作者meimei1234 (mei)
看板baking
标题[问题] 做点心剩下的蛋黄不想浪费掉
时间Tue Aug 9 18:08:55 2011
作西点的食谱中，经常只需要蛋白，又或是蛋白的需求会比蛋黄的多。
如此一来，经常都会剩下一些蛋黄。
想问问大家，都如何处理这些蛋黄呢? 单纯只有蛋黄要烹调到底有什麽办法啊?
实在不想要就白白浪费这些蛋黄。
谢谢大家了!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.37.250
1F：→ rainforss:少少量就浇花,多一点就油煎+葱花,再多量一点就看有没有 08/09 20:17
2F：→ rainforss:蛋黄用量比较多的蛋糕或点心来用掉 08/09 20:18
3F：→ Junchoon:做布丁蛋黄放多一点吃起来会有比较浓郁的感觉 08/09 20:52
4F：→ Junchoon:不然就做虎皮蛋糕、牛粒之类蛋黄用的比较多的点心 08/09 20:53
5F：→ Junchoon:再不然做冰淇淋也很赞啊～ 08/09 20:53
6F：→ bee0306:做个卡士达酱或奶油布丁酱的派如何? 最近想做但却烦恼会剩 08/09 22:23
7F：→ bee0306:下很多蛋白XDD 08/09 22:23
8F：→ bee0306:还有冰淇淋(L) 08/09 22:24
10F：→ needle77:楼楼上 蛋白可以做杏仁瓦片唷~ 09/05 14:14