圖文並茂板:http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6308576 上週好不容易看到了奈潔拉Nigella的節目，她每次做的東西都好簡單好好吃的樣子 剛好看到了最後一道的可頌布丁，隔天馬上去買了Costco的可頌麵包，週末的早上就來做看看！ 材料: 1. 可頌麵包............ 2個 2. 蛋....................... 2個 3. 砂糖................. 100g 4. 牛奶................. 150g 5. 鮮奶油............. 150g 6. 波本威士忌...... 30ml 因為Tony超愛吃麵包布丁，所以我們決定一次就來做四個，以上份量全部兩倍 其中砂糖的份量我有減少，兩倍之後應該藥用200g，我只用了170g 雞蛋的部份，因為Costco的雞蛋比較小，所以我用了五個 波本酒我們沒有，本想加入白蘭地但後來忘了XD 做法： 1. 先用180度預熱烤箱 2. 用小鍋裝兩大湯匙(tablespoon)的水，放入糖，以搖晃鍋子的方式讓糖均勻融化， 中小火讓水滾，會逐漸的起泡泡，可以三不五時搖晃一下鍋子，但不可以攪拌， 約3-5分鐘煮到焦糖化，但小心不要焦掉 3. 煮糖的同時可以把可頌撕成小塊放在烤盤or 要烤的容器當中，因為我們要放四個 可頌所以我用小鍋子 4. 焦糖煮好後熄火，加入鮮奶油快速攪勻，因為鍋子很熱所以會四處濺出，這沒關係 5. 繼續快速加入牛奶、波本威士忌快速攪勻 6. 雞蛋稍微打勻後加入鍋中，迅速攪拌幾下之後就可倒入放可頌的烤盤當中了 7. 倒入焦糖蛋汁之後把可頌往下壓，確定都有充分吸到蛋汁 8. 放入烤箱用180度烤20分鐘即可 結果因為我們的份量太大還有烤箱溫度不夠，大約烤了40分鐘才完成！ 出來的成品實在太讓人滿意了 最上層的可頌酥脆，裡面的布丁又香又軟 經過減糖之後的甜度我覺得還有點稍甜，但吃慣國外甜點的Tony覺得剛剛好 直接吃或是加點cream吃都很棒 這就是我們這週末最棒的早餐啦！！ --

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