網誌多圖無音樂請安心服用：http://www.wretch.cc/blog/sdto0225/33147091 古早味蛋塔 就是在麵包店賣的那種 好好吃但貴的要命的傳統蛋塔 自己做很便宜勒 所以～最近每天都吃蛋塔 XD 噹～噹～噹～噹～上課囉！！ 要學的請拿起你的紙和筆乖乖學習 以下材料約可做9個 ======================================================== 塔皮：　　　　　　　　布丁餡： 無鹽奶油 80 g　　　　　全蛋　 　2 個 奶粉 10 g　　　　　 牛奶　 125 c.c. 糖粉 30 g　　　　　細砂糖 40 g 全蛋 30 g　　　　 低筋麵粉 115 g　　　　 高筋麵粉 15 g　　　　 鹽 1/8 t 　　　 ========================================================= 首先煮布丁餡吧～ １.牛奶加細砂糖煮至糖溶化 ２.蛋打散加入牛奶中拌勻後馬上關火～這可不是蛋花湯 ３.以濾網過濾之後放旁邊 ------------------------------------------------------------------------- 接下來製作塔皮囉！ 首先～把所有材料秤好放旁邊 １.　無鹽奶油加入糖粉、鹽打至泛白　　（因為糖粉沒了所以我用砂糖代替） ２.　加入奶粉拌勻 ３.　全蛋分數次加入拌勻 ４.　麵粉過篩分２次加入混合成團 ５.　將麵糰整成方形用保鮮膜包起來放冰箱 ６.　把冰硬的麵糰分成九份　　（好想吃芋圓ＸＤ）　　　　　 ７.　擺好九個塔模 ８.　麵糰滾圓後壓扁沾少許麵粉放塔模 ９.　麵皮周圍用叉子壓花紋 １０.倒入布丁餡 １１.２００度烤２５分鐘 ２５分鐘後......叮！出爐囉 其中三個我鋪上了起士絲 起士口味也一樣很好吃 周圍脆脆的像餅乾一樣 真的非常好吃！ 你一定要試試看！ -- ☆★ 努力不一定會成功 但要成功必須努力 ☆★ http://www.wretch.cc/album/sdto0225 --

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