作者chupop (芷)
看板baking
標題[問題] 巧克力的奶油選擇
時間Mon Aug 1 00:33:21 2011
最近想做巧克力
想要口感好一點所以除了鮮奶油外還想加無鹽奶油
有分成植物性跟動物性的
動物性奶油都好大塊
做完巧克力會剩下好多
不想每天吃吐司消耗他啊>"<
想請問如果做巧克力的話
可不可以用植物性的奶油塊做呢@@
還有如果是用有鹽的會不會鹹鹹的?
爬文看到都只有說是奶油讓我好困惑
還有還有>"<
有的說加白蘭地
然後發現為了做巧克力跑去買一大瓶好像很浪費
想用小7的水果酒做
會不會酒味不重發現都是水果味呢?
謝謝大家\⊙▽⊙/
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◆ From: 61.231.141.113
1F：推 mapledream:巧克力最基本都是加動物性鮮奶油(液狀的東西) 08/01 00:55
2F：→ mapledream:一塊一塊的是奶油，分有鹽無鹽，不一定要加 08/01 00:56
3F：推 mapledream:如果要加軟化的奶油進去也OK，當然一般無鹽奶油就好 08/01 01:04
4F：→ mapledream:無鹽奶油應該也有小塊的，多逛逛看 08/01 01:05
5F：→ mapledream:有鹽奶油有鹹味，加進去當然有差，好不好吃我也不知道~ 08/01 01:06
6F：→ mapledream:另外植物性奶油要做應該也OK，當然味道會差很多Y 08/01 01:07
7F：→ Junchoon:無鹽奶油有200g一條的吧 08/02 23:01
8F：→ meisterhaft:Echire跟Isigny都有50g以下的包裝喔 但單價高很多XD 08/02 23:09