作者fox308 (New Work !!)
看板baking
標題[問題] 奶酪中的牛奶換成豆漿??
時間Wed Jul 27 10:24:24 2011
我知道我很搞怪啦....
但是上次去朋友家教她做素的奶酪很成功~
昨天她自己做 想說用豆漿試試看~
結果失敗耶!!!!!
說是吉力T倒進去後結塊 攪不散~
但是有先泡豆漿 攪勻後再倒進去~
還是不OK
最後裝模後結塊的吉力T就浮在上層
也無法凝固......
想請問是哪裡出了問題呢??
應該跟豆漿沒關係吧.....?!!
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◆ From: 114.36.217.78
1F：→ micaychen:糖要先跟吉利T混合，再倒進去 07/27 11:58
2F：→ gananish:豆漿太冷嗎? 07/27 13:21
3F：→ Junchoon:吉利T要煮到90度以上才能完全溶解吧，70度就開始凝固了 07/27 20:58
4F：推 mapledream:怎不用吉利丁~?好吃又容易用 07/28 15:53
5F：推 un98:因為吉利丁是葷的 07/28 19:33
6F：→ fox308:我朋友吃素 不能用吉利丁...不然我也不用特地幫他找吉利T了 07/29 12:18