作者fox308 (New Work !!)
看板baking
标题[问题] 奶酪中的牛奶换成豆浆??
时间Wed Jul 27 10:24:24 2011
我知道我很搞怪啦....
但是上次去朋友家教她做素的奶酪很成功~
昨天她自己做 想说用豆浆试试看~
结果失败耶!!!!!
说是吉力T倒进去後结块 搅不散~
但是有先泡豆浆 搅匀後再倒进去~
还是不OK
最後装模後结块的吉力T就浮在上层
也无法凝固......
想请问是哪里出了问题呢??
应该跟豆浆没关系吧.....?!!
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◆ From: 114.36.217.78
1F：→ micaychen:糖要先跟吉利T混合，再倒进去 07/27 11:58
2F：→ gananish:豆浆太冷吗? 07/27 13:21
3F：→ Junchoon:吉利T要煮到90度以上才能完全溶解吧，70度就开始凝固了 07/27 20:58
4F：推 mapledream:怎不用吉利丁~?好吃又容易用 07/28 15:53
5F：推 un98:因为吉利丁是荤的 07/28 19:33
6F：→ fox308:我朋友吃素 不能用吉利丁...不然我也不用特地帮他找吉利T了 07/29 12:18