作者LittlePhen (陳胖希)
站內baking
標題[問題] 餅乾捏不成麵糰 一切就碎
時間Sat Jul 16 21:22:49 2011
今天晚上做了兩條冷凍餅乾麵糰，參考carol的冷凍餅乾的配方
不知道為什麼在加完麵粉後一直沒辦法弄成麵糰，而是碎碎的麵糰屑
想說冰到冷凍庫讓她成形再切，沒想到麵糰一切就碎....
放進烤箱也是，完全沒辦法成形...
之前有參考過配方做成功過，不知道為什麼這次完全沒辦法
請問還有補救的辦法嗎??
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◆ From: 114.36.65.202
1F：→ lovemorfy:會不會是奶油太少麵粉太多? 07/16 22:55
2F：推 promistake:我猜是粉太多所以太乾無法成形 07/16 23:51
3F：推 g970810:會不會壓的不夠實阿@@ 我之前也這樣 多壓幾次就可以了 07/17 00:07
4F：→ LittlePhen:那加蛋黃重新塑形有辦法補救嗎? 07/17 14:12
5F：→ LittlePhen:試吃了一下覺得口感超鬆 Orz 07/17 22:01
6F：推 mapledream:應該是太乾沒錯 07/18 10:22