作者sqwert012 (sqwert)
看板baking
標題[問題] 餅乾麵團太濕軟無法成形
時間Fri Jul 15 00:22:38 2011
晚上照著Carol書中的咖啡核桃餅做
前面都還滿順利的
直到加入麵粉後 都不一樣了啦
我是用手套下去捏
不過捏老半天都還是黏黏的 沒辦法像書中照片那樣變成一團
想了老半天
會是因為奶油在是溫放太久嗎?
沒有到融化那麼誇張 不過很軟
只有這點跟以前做餅乾步驟不太一樣
之前都從冰箱拿出來 馬上打了
歐 還有我是用電動攪拌器 在放入麵粉前的步驟 如果打太開心 會有影響嘛?
都不知道今天做的那團 要不要烤了.....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.152.151
1F：→ Junchoon:整團放冰箱冰一下再烤吧 07/15 01:13
2F：→ kay0151:麵粉量太少嘛?? 07/15 09:32
3F：→ lovemorfy:恩~冰一下再烤 07/16 22:59