作者austinx (austinx)
看板baking
標題[請問] 發酵後的麵團 應該會是未發酵前的幾成大啊
時間Wed Jul 13 17:21:33 2011
※ [本文轉錄自 ask 看板 #1E7Lepf8 ]
作者: austinx (austinx) 看板: ask
標題: [請問] 發酵後的麵團 應該會是未發酵前的幾成大啊
時間: Wed Jul 13 16:41:21 2011
最近買了麵包機
可是我做不出吐司的感覺(比較硬)
好像是發酵有問題??
(順便問看看發酵需要特定溫度嗎?)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.221.206
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1F：→ mrschiu:簡單來看是兩倍大就會吃到軟軟的吐司..複雜的話..一言難盡 07/13 18:39
2F：→ mimily0504:"聽說"手指戳下去 不會回彈 就是發好了 07/14 00:03
3F：→ Kurogawa:應該要看發酵的時間長度,通常可以到兩倍大 07/14 09:45