作者austinx (austinx)
看板baking
标题[请问] 发酵後的面团 应该会是未发酵前的几成大啊
时间Wed Jul 13 17:21:33 2011
※ [本文转录自 ask 看板 #1E7Lepf8 ]
作者: austinx (austinx) 看板: ask
标题: [请问] 发酵後的面团 应该会是未发酵前的几成大啊
时间: Wed Jul 13 16:41:21 2011
最近买了面包机
可是我做不出吐司的感觉(比较硬)
好像是发酵有问题??
(顺便问看看发酵需要特定温度吗?)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.221.206
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1F：→ mrschiu:简单来看是两倍大就会吃到软软的吐司..复杂的话..一言难尽 07/13 18:39
2F：→ mimily0504:"听说"手指戳下去 不会回弹 就是发好了 07/14 00:03
3F：→ Kurogawa:应该要看发酵的时间长度,通常可以到两倍大 07/14 09:45