http://peaberry.pixnet.net/blog/post/67090535 有照片無音樂 昨天晚上打工回來，除了拎了一堆炒什錦蔬菜 (因為我粗心劃錯點單號碼)、泰式雞肉 紅咖哩(員工餐剩的)、白飯外，還帶了一條過熟的香蕉，熟香蕉主廚不能拿來作炸香蕉 (Beignet Banane)甜點，因為過熟炸的時後容易"分屍"，而我又不愛吃香蕉，就拿回來 想做個香蕉甜點。今天翻了翻手上的食譜，找到了一道最簡單的香蕉馬芬 Muffins a la Banane，上次做的果醬馬芬失敗後，再次嘗試不同配方，這次就成功啦!! 咩(中文的 "只是"= 法文"mais"，發音為"咩")表面黑黑的，好像黑面香蕉馬芬，味道還不錯，濃郁 的香蕉味中有股淡淡的肉桂香，外層酥脆裡面濕潤，當下午茶或早餐都很棒! 這配方奶油和牛奶量都很少，好像比較不肥(自我安慰)，蛋也只要ㄧ顆而已，滿省的~ 以下取自法文食譜 Muffins a la Banane 6個 低粉135g，鹽 1/2t，蘇打粉/泡打粉/肉桂粉 各2g，蛋1個，糖150g，融化奶油40g， 牛奶30g，熟香蕉2根 1. 乾性材料混合。 2. 糖和蛋先打勻，倒入融化的奶油和1.5根切塊的香蕉再打均勻，倒入1.大略拌到沒有 白白的粉就行啦! 3.馬芬模上油，先倒入一半麵糊，各丟入一片切片香蕉，再填滿麵糊，頂端也一樣放上 一片香蕉，180度20MINS即可! --

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