http://peaberry.pixnet.net/blog/post/67090535 有照片无音乐 昨天晚上打工回来，除了拎了一堆炒什锦蔬菜 (因为我粗心划错点单号码)、泰式鸡肉 红咖哩(员工餐剩的)、白饭外，还带了一条过熟的香蕉，熟香蕉主厨不能拿来作炸香蕉 (Beignet Banane)甜点，因为过熟炸的时後容易"分屍"，而我又不爱吃香蕉，就拿回来 想做个香蕉甜点。今天翻了翻手上的食谱，找到了一道最简单的香蕉马芬 Muffins a la Banane，上次做的果酱马芬失败後，再次尝试不同配方，这次就成功啦!! 咩(中文的 "只是"= 法文"mais"，发音为"咩")表面黑黑的，好像黑面香蕉马芬，味道还不错，浓郁 的香蕉味中有股淡淡的肉桂香，外层酥脆里面湿润，当下午茶或早餐都很棒! 这配方奶油和牛奶量都很少，好像比较不肥(自我安慰)，蛋也只要ㄧ颗而已，满省的~ 以下取自法文食谱 Muffins a la Banane 6个 低粉135g，盐 1/2t，苏打粉/泡打粉/肉桂粉 各2g，蛋1个，糖150g，融化奶油40g， 牛奶30g，熟香蕉2根 1. 乾性材料混合。 2. 糖和蛋先打匀，倒入融化的奶油和1.5根切块的香蕉再打均匀，倒入1.大略拌到没有 白白的粉就行啦! 3.马芬模上油，先倒入一半面糊，各丢入一片切片香蕉，再填满面糊，顶端也一样放上 一片香蕉，180度20MINS即可! --

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