作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ這就是路)
看板baking
標題[麵包] 法國-棍子
時間Mon Jun 27 20:30:39 2011
一時興起 買了瓶葡萄汁來做法國
http://www.wretch.cc/blog/new8lee/597972
用後鹽法下去做的
成糰就停機 發了快一小時才下鹽
沒攪多久 整糰像是熔掉的口香糖
挖完後 手粘到拔不乾淨
蓋上袋子發了一小時 進行翻面
然後等了20分鐘左右切割 250/g
整型 再蓋上袋子發了約1小時
成品就像圖片那樣..:D
聞起來 有比"淡淡的" 再重一點的葡萄汁味道
不曉是不是底部火太高 吃起來到最後 會有點苦苦的
算是個有氣孔的體驗....@@川
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◆ From: 218.172.125.155
1F：推 bluescandal:看你當時下火開多少...= = 06/29 17:51
2F：→ New8lee:那時是師父烤的..:D...我去做別的工作 06/29 18:48