作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ这就是路)
看板baking
标题[面包] 法国-棍子
时间Mon Jun 27 20:30:39 2011
一时兴起 买了瓶葡萄汁来做法国
http://www.wretch.cc/blog/new8lee/597972
用後盐法下去做的
成团就停机 发了快一小时才下盐
没搅多久 整团像是熔掉的口香糖
挖完後 手粘到拔不乾净
盖上袋子发了一小时 进行翻面
然後等了20分钟左右切割 250/g
整型 再盖上袋子发了约1小时
成品就像图片那样..:D
闻起来 有比"淡淡的" 再重一点的葡萄汁味道
不晓是不是底部火太高 吃起来到最後 会有点苦苦的
算是个有气孔的体验....@@川
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◆ From: 218.172.125.155
1F：推 bluescandal:看你当时下火开多少...= = 06/29 17:51
2F：→ New8lee:那时是师父烤的..:D...我去做别的工作 06/29 18:48