作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 請教關於烤箱太小，無法一次烤完的問題???
時間Mon Jun 13 13:58:20 2011
各位烹飪的前輩大家好~~~
最近想做瑪芬蛋糕請同事吃
同事大概有20人左右
但由於我家烤箱最多只能烤12個瑪芬蛋糕
變成一定要烤兩次
想請教各位烘培界的前輩們
可以先把麵糊用好
等前一批烤完再送入烤箱嗎???
這樣會不會影響瑪芬蛋糕的口感或是品質呢???
拜託各位幫我解答或是提供我可行的辦法
在此感謝大家了~~~
謝謝你們~~~
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◆ From: 203.145.192.245
1F：→ iceblue11:以前在店裡的做法是麵糊用好,每天需要多少才烤多少. 06/13 16:37
2F：→ iceblue11:所以不用擔心. 06/13 16:37
3F：→ Junchoon:重奶油蛋糕類的都可以一次做好，然後分批烤的 06/14 14:47
4F：→ tong817:太感謝大家的回答了~~~ 06/15 12:48