作者tong817 (tong)
看板baking
标题[问题] 请教关於烤箱太小，无法一次烤完的问题???
时间Mon Jun 13 13:58:20 2011
各位烹饪的前辈大家好~~~
最近想做玛芬蛋糕请同事吃
同事大概有20人左右
但由於我家烤箱最多只能烤12个玛芬蛋糕
变成一定要烤两次
想请教各位烘培界的前辈们
可以先把面糊用好
等前一批烤完再送入烤箱吗???
这样会不会影响玛芬蛋糕的口感或是品质呢???
拜托各位帮我解答或是提供我可行的办法
在此感谢大家了~~~
谢谢你们~~~
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◆ From: 203.145.192.245
1F：→ iceblue11:以前在店里的做法是面糊用好,每天需要多少才烤多少. 06/13 16:37
2F：→ iceblue11:所以不用担心. 06/13 16:37
3F：→ Junchoon:重奶油蛋糕类的都可以一次做好，然後分批烤的 06/14 14:47
4F：→ tong817:太感谢大家的回答了~~~ 06/15 12:48