作者gananish (開工大吉)
看板baking
標題Re: [問題] 攪拌機到底買8公升還是10公升好?
時間Tue Jun 7 14:07:17 2011
我的機器是5Qt(約4.7L) 325W
板上不少人嫌得要死的KA桌上型
但是我幾乎每天打兩團1kg~1.2kg之間的麵糰
已經用了一年多，沒什麼問題
(當然我做pain traditionnel為主
含水量高且不需要常常打到完成階段
還有成糰後靜置再打等步驟也有差)
但是如果再多個200~300g機器運轉聲就會明顯地吃力
廠商告知的使用限制一定會比較保守
報高了大家都打到極限值
出了問題就找廠商負責
這樣它一定虧很大
所以廠商的立場
當然希望大家買大一點的機器打小一點的麵糰
再說，每一種麵糰的軟硬筋度含水量都不一樣
所以實際可以承受到多少重量
我覺得還是要看每個人習慣做的種類和步驟
另外如果原po是打麵糰為主
我覺得瓦數比容量重要
雖然一般兩者都是成正比
但如果選購時考慮不同廠牌就要仔細比較一下囉！
※ 引述《wealin (w)》之銘言：
: 在走火入魔的狂做麵包三個多月後
: 我的右手陣亡了
: 決心來買一台攪拌機
: 但我的問題是
: 我現在一次揉的麵團總重量大約都是1.1kg~1.3kg左右
: 想要買士邦8公升的就好(爬文後大家都覺得這台比較小巧一點)
: 但我怕打不起來這麼重的麵糰
: 所以想請問用過攪拌機的前輩們
: 這樣子的麵糰重到底該買8公升還是10公升呢?
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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......
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◆ From: 61.231.193.46
1F：推 Agneta:原來可以打到那麼重(@@!) 我都只敢做500g-600g..... 06/07 14:20
2F：→ gananish:600g以內打起來會比較快，更重的話轉速不要超過4(其實一 06/07 14:44
3F：→ gananish:般機器打麵糰頂多也中速，否則麵糰很容易過熱) 06/07 14:44
4F：→ Agneta:謝謝g大~~~ 我也都只開到4來打麵糰.. 06/07 15:03
5F：推 iceblue11:我的是KA 6qt 用到現在沒有任何問題,除了烤箱太小..嘆 06/07 15:26
6F：→ gananish:6qt是pro series吧? 那個系列的馬力我們望塵莫及啊...T_T 06/07 15:29
7F：→ capik:外國品牌的攪拌機ka系列，馬力跟臺製標示是不同的 06/07 16:24
8F：→ capik:所以我就說要買8公升機種，不如買KA或ke系列機種 06/07 16:25
9F：→ capik:因為這個用在麵糊類、做蛋糕比台式攪拌機好用太多了 06/07 16:26
10F：→ capik:另外台式機種是以（公升）或是（貫）做標示，反而少標示watt 06/07 16:27
11F：推 capik:另外真的要超出機器重量很多的麵團打法，也有一些偷吃步的 06/07 16:32
12F：→ capik:方法可以用，讓妳打的起來的方法。 06/07 16:32
13F：→ gananish:賣電器一定要標瓦數啊！也許不是在型號上(KA的型錄也是用 06/07 18:13
14F：→ gananish:缸的容量來分)但是我覺得瓦數比較重要所以特別提醒注意^^ 06/07 18:13
15F：→ iceblue11:快十年前買的,剛看了一下後面MAX 475wat 06/07 18:14
16F：推 Agneta:其實有點小後悔.. 應該買6Qt的 瓦數大不少q_q 06/07 18:15
17F：→ gananish:我也是，所以才拼命宣導瓦數的重要，哈！(而且我覺得抬頭 06/07 18:17
18F：→ gananish:式的還是比較不穩，看了pro series的實機之後好升火啊... 06/07 18:19
19F：推 iceblue11:KA的雖然貴,但是可以陪伴你一輩子的.... 06/07 19:38
20F：→ Agneta:買了都買了 會好好珍惜小紅的>口< 06/07 21:27
21F：→ gananish:不過話說回來如果家庭用每次12兩2條以內我真的覺得KA很ok 06/07 22:06
22F：→ gananish:而且可擴充的配件又多(不便宜就是)，從製麵機到冰淇淋機 06/07 22:07
23F：→ iceblue11:我的是小黑 ^_< 06/07 22:23
24F：→ Agneta:g大說的沒錯，最近超想買冰淇淋配件XDDD 想蒐集配件啊..... 06/08 10:26
25F：→ iceblue11:不建議買冰淇淋配件ㄟ,有製冷功能的小型桌上型才5千多 06/08 12:32
26F：→ gananish:我是覺得一個家電就一顆馬達很浪費儲藏空間啦！不過KA的 06/08 16:42
27F：→ gananish:配件真的是不便宜，常比分開買單機還貴 06/08 16:42
28F：→ Agneta:義大利麵配件也很貴，後來我買手動的壓麵機.. 可是冰淇淋機 06/09 08:43
29F：→ Agneta:配件還滿吸引我的，只是不好買~~ 06/09 08:50
30F：→ gananish:我兩個都在美國特價時買請人帶回來所以還好，國內真的貴 06/09 20:27