作者gananish (开工大吉)
看板baking
标题Re: [问题] 搅拌机到底买8公升还是10公升好?
时间Tue Jun 7 14:07:17 2011
我的机器是5Qt(约4.7L) 325W
板上不少人嫌得要死的KA桌上型
但是我几乎每天打两团1kg~1.2kg之间的面团
已经用了一年多，没什麽问题
(当然我做pain traditionnel为主
含水量高且不需要常常打到完成阶段
还有成团後静置再打等步骤也有差)
但是如果再多个200~300g机器运转声就会明显地吃力
厂商告知的使用限制一定会比较保守
报高了大家都打到极限值
出了问题就找厂商负责
这样它一定亏很大
所以厂商的立场
当然希望大家买大一点的机器打小一点的面团
再说，每一种面团的软硬筋度含水量都不一样
所以实际可以承受到多少重量
我觉得还是要看每个人习惯做的种类和步骤
另外如果原po是打面团为主
我觉得瓦数比容量重要
虽然一般两者都是成正比
但如果选购时考虑不同厂牌就要仔细比较一下罗！
※ 引述《wealin (w)》之铭言：
: 在走火入魔的狂做面包三个多月後
: 我的右手阵亡了
: 决心来买一台搅拌机
: 但我的问题是
: 我现在一次揉的面团总重量大约都是1.1kg~1.3kg左右
: 想要买士邦8公升的就好(爬文後大家都觉得这台比较小巧一点)
: 但我怕打不起来这麽重的面团
: 所以想请问用过搅拌机的前辈们
: 这样子的面团重到底该买8公升还是10公升呢?
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~~ >:=> 乌贼乌贼水中游......
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.193.46
1F：推 Agneta:原来可以打到那麽重(@@!) 我都只敢做500g-600g..... 06/07 14:20
2F：→ gananish:600g以内打起来会比较快，更重的话转速不要超过4(其实一 06/07 14:44
3F：→ gananish:般机器打面团顶多也中速，否则面团很容易过热) 06/07 14:44
4F：→ Agneta:谢谢g大~~~ 我也都只开到4来打面团.. 06/07 15:03
5F：推 iceblue11:我的是KA 6qt 用到现在没有任何问题,除了烤箱太小..叹 06/07 15:26
6F：→ gananish:6qt是pro series吧? 那个系列的马力我们望尘莫及啊...T_T 06/07 15:29
7F：→ capik:外国品牌的搅拌机ka系列，马力跟台制标示是不同的 06/07 16:24
8F：→ capik:所以我就说要买8公升机种，不如买KA或ke系列机种 06/07 16:25
9F：→ capik:因为这个用在面糊类、做蛋糕比台式搅拌机好用太多了 06/07 16:26
10F：→ capik:另外台式机种是以（公升）或是（贯）做标示，反而少标示watt 06/07 16:27
11F：推 capik:另外真的要超出机器重量很多的面团打法，也有一些偷吃步的 06/07 16:32
12F：→ capik:方法可以用，让你打的起来的方法。 06/07 16:32
13F：→ gananish:卖电器一定要标瓦数啊！也许不是在型号上(KA的型录也是用 06/07 18:13
14F：→ gananish:缸的容量来分)但是我觉得瓦数比较重要所以特别提醒注意^^ 06/07 18:13
15F：→ iceblue11:快十年前买的,刚看了一下後面MAX 475wat 06/07 18:14
16F：推 Agneta:其实有点小後悔.. 应该买6Qt的 瓦数大不少q_q 06/07 18:15
17F：→ gananish:我也是，所以才拼命宣导瓦数的重要，哈！(而且我觉得抬头 06/07 18:17
18F：→ gananish:式的还是比较不稳，看了pro series的实机之後好升火啊... 06/07 18:19
19F：推 iceblue11:KA的虽然贵,但是可以陪伴你一辈子的.... 06/07 19:38
20F：→ Agneta:买了都买了 会好好珍惜小红的>口< 06/07 21:27
21F：→ gananish:不过话说回来如果家庭用每次12两2条以内我真的觉得KA很ok 06/07 22:06
22F：→ gananish:而且可扩充的配件又多(不便宜就是)，从制面机到冰淇淋机 06/07 22:07
23F：→ iceblue11:我的是小黑 ^_< 06/07 22:23
24F：→ Agneta:g大说的没错，最近超想买冰淇淋配件XDDD 想蒐集配件啊..... 06/08 10:26
25F：→ iceblue11:不建议买冰淇淋配件ㄟ,有制冷功能的小型桌上型才5千多 06/08 12:32
26F：→ gananish:我是觉得一个家电就一颗马达很浪费储藏空间啦！不过KA的 06/08 16:42
27F：→ gananish:配件真的是不便宜，常比分开买单机还贵 06/08 16:42
28F：→ Agneta:义大利面配件也很贵，後来我买手动的压面机.. 可是冰淇淋机 06/09 08:43
29F：→ Agneta:配件还满吸引我的，只是不好买~~ 06/09 08:50
30F：→ gananish:我两个都在美国特价时买请人带回来所以还好，国内真的贵 06/09 20:27