作者cj044 (一切都是未知數!)
看板baking
標題[問題] 為何連酵母菌都要靠歐洲進口?
時間Mon May 30 01:37:22 2011
【問題】：
為何酵母菌要從歐洲進口?
今天看到超市的酵母粉產地是歐洲
是因為利潤較高? 台灣無生產?台灣產的品質較低?
抱歉,因為我是外行人,第一次進這個版
所以不知道歐洲酵母的品質?
感謝解答!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.233.187
1F：→ Junchoon:台灣有生產，也有大陸生產的 05/30 01:40
2F：→ Junchoon:酵母的菌株和風味是商業機密啊 05/30 01:41
3F：→ mrschiu:那請問.. 如果去歐洲玩.. 買一塊好吃的麵包..回台灣以後 05/30 12:04
4F：→ mrschiu:把它做成sour dough.. 這樣可以把味道複製出來嗎? 05/30 12:06
5F：→ Junchoon:麵包烤過酵母就死光了啊 05/30 17:19
6F：推 capik:買酵母粉回來就好了。(不過現在大廠的酵母粉，台灣也能買到) 05/30 23:19