作者cj044 (一切都是未知数!)
看板baking
标题[问题] 为何连酵母菌都要靠欧洲进口?
时间Mon May 30 01:37:22 2011
【问题】：
为何酵母菌要从欧洲进口?
今天看到超市的酵母粉产地是欧洲
是因为利润较高? 台湾无生产?台湾产的品质较低?
抱歉,因为我是外行人,第一次进这个版
所以不知道欧洲酵母的品质?
感谢解答!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.233.187
1F：→ Junchoon:台湾有生产，也有大陆生产的 05/30 01:40
2F：→ Junchoon:酵母的菌株和风味是商业机密啊 05/30 01:41
3F：→ mrschiu:那请问.. 如果去欧洲玩.. 买一块好吃的面包..回台湾以後 05/30 12:04
4F：→ mrschiu:把它做成sour dough.. 这样可以把味道复制出来吗? 05/30 12:06
5F：→ Junchoon:面包烤过酵母就死光了啊 05/30 17:19
6F：推 capik:买酵母粉回来就好了。(不过现在大厂的酵母粉，台湾也能买到) 05/30 23:19