作者VitaminZ (VZ)
看板baking
標題[問題] 布朗尼中奶油的功效??
時間Tue May 17 12:03:52 2011
今天我照著孟老師100到小蛋糕的食譜,
做了巧克力布丁蛋糕(應該就是布朗尼吧!!)
因為過程都還蠻簡單的,所以材料加一加就倒入模型進烤箱
都已經烤到一半了.......
我才發現我先拿出來軟化的奶油還放在另一個桌子上.....
我當場真的給它傻眼了一下............
想說我真的是個笨蛋呀~~~~~~~~~~~
所以出爐稍涼後,硬著頭皮試吃了一下.....
結果跟平常吃到的差不多耶~~~~~
表皮有薄薄的脆皮.內部也是溼潤的!!!好吃耶~~~^^
所以我想請問一下,加奶油的功效是更濕潤嗎??
還是可加可不加呢??
現在想起來還是覺得很想笑~~~~~ > < 哈哈哈~~~
謝謝大家^^
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◆ From: 218.160.84.132
1F：推 wix3000:不不不 就是因為你沒加奶油才變布朗尼 05/17 19:14
2F：推 Maus:布朗尼不用加奶油嗎? 05/17 19:16
3F：→ byph:食譜是用巧克力?不然應該會很乾吧@@ 05/17 19:26
4F：→ VitaminZ:真的唷~~~~那我真的是誤打誤撞耶!!!!哈哈哈~~~ 05/17 20:49
5F：→ Junchoon:用可可粉的食譜沒用奶油就會很乾了 05/17 20:57
6F：→ Junchoon:大多數布朗尼食譜都有奶油吧... 05/17 20:57
7F：→ Junchoon:不過布朗尼的作法彈性本來就很大 05/17 20:57
8F：→ Junchoon:孟老師的那個配方比較像古典巧克力蛋糕 05/17 21:00
9F：→ Junchoon:溼性材料本來就比較多，所以少了奶油還是能做出蛋糕吧～ 05/17 21:01