這次介紹此款點心，不會太甜、奶油添加不多， 與傳統配方的熔岩巧克力蛋糕、魔鬼蛋糕及布朗尼相比，熱量低很多。 也算是一款解饞的巧克力點心優~~ 巧克力超級濃郁，烤過的巧克力香味實足~~ 熱熱的吃，有爆漿巧克力鬆餅的口感。 喜歡吃巧克力的人一定會愛死~~ 裡面加的堅果可以自由選擇(核桃、腰果、杏仁...)， 這次我加了過年沒吃完的綜合堅果。 下次我想多添加酒漬葡萄乾或蔓越莓乾，口感一定也很棒優~~ 圖文好讀版:http://bgo.tw/dkbkz 爆漿巧克力鬆餅(約40片) A. 黑巧克力磚(切碎)300g, 無鹽奶油40g B. 蛋3個, 細砂糖80g C. 低筋麵粉40g, BP1/2小匙 D. 黑巧克力碎200g, 綜合堅果80g(切碎) 作法: 1. A隔水加熱溶化 2. B用攪拌器打發，倒入1中攪拌均勻 3. C過篩加入2，攪拌均勻，拌入D，至於冰箱1hr左右 4. 以湯匙及叉子挖出適量大小的麵糰，隔著保鮮膜將圓形麵糰壓扁。 5. 180烤10-12min。中心仍保持柔軟即可。 熱熱的吃，有爆漿巧克力鬆餅的口感~~冷掉吃則為濃郁的巧克力餅乾~~ ps. D料中的巧克力也可以使用耐高溫烘焙用粒狀巧克力， 但是做出來的點心就不會爆漿，冷卻後為餅乾口感， 改稱此款餅乾為雙份巧克力餅乾優~~ -- My Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hellokittyangel-baking --

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