作者peggy0324 (peggy0324)
看板baking
標題[點心] 果凍
時間Mon Jun 21 18:55:35 2010
依板上大大的建議
我捨棄洋菜粉改買吉利T粉了
但是現在有幾個問題想再請各位高手回答。
1.因為要做果汁的果凍，所以事先量好1000C.C的水，可不可以先加入果汁粉，
再拿部分的果汁來和吉利T粉煮熱攪拌？
2.吉利T：果汁=25G：1000CC 這樣的比例OK嗎?
3.我想做雙層的水果果凍，是不是等底下的冷卻凝固之後，再放入第二層的液體？
這樣會不會讓已經凝固的第一層又變水了呢？
4.一般來說，盛裝之後，放置室溫下大約多久可以固化？那放置冷藏需要多久時間？
感謝您的解答~~~
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◆ From: 124.8.15.193
1F：推 meisterhaft:請看置底☆標題格式與分類☆ 6/23 20:19前改好才會 06/21 20:17
2F：→ meisterhaft:解鎖，謝謝。 06/21 20:17