作者dali926 (aaa)
看板baking
標題[問題] 馬卡龍的價格問題
時間Mon Apr 12 23:25:53 2010
一直對馬卡龍的價格有一個疑問
為何小小一個常常就要價四十到五十元
它貴的點到底是在哪裡呢？
他的製作過程需要哪些昂貴的原料嗎？
亦或是製作它需要較高的烘焙技巧？
不知版友能替我解惑嗎？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.161.2
1F：→ iceblue11:媒體炒作??... 04/12 23:47
2F：→ yorc:杏仁粉不便宜，製作以及烤焙過程溫濕度控制很重要～ 04/13 00:26
3F：推 cannyL:因為不好製做~ 要做出那個小裙襬需要功夫 04/13 21:25
4F：→ cannyL:不過話雖這麼說~ 其實小裙襬一開始是失敗下的產物 04/13 21:25
5F：推 seal3353589:內餡。 使用杏仁"膏" 來調製 就很貴。 04/14 22:58