作者presto (我是無敵小機嘎)
看板baking
標題[問題] 像鮮奶油的起士怎麼做
時間Fri Apr 9 22:29:51 2010
http://www.blackaschocolate.com.tw/bac/images/cs/cs01b.jpg
圖片是起士巧克力蛋糕，
巧克力海綿蛋糕上塗的是起士不是鮮奶油，
想請問一下這種口感及軟硬度都像鮮奶油的起士要怎麼做呢？
還是有現成的可以買？
謝謝。
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◆ From: 118.160.173.176
※ 編輯: presto 來自: 118.160.173.176 (04/09 22:30)
1F：推 evelynsue:可以用像提拉米蘇的樣子阿! 04/10 01:04
2F：推 diablohinet:軟起司的話 應該是瑪士卡邦起司 04/10 01:29
3F：→ diablohinet:Mascarpone Cheese 也有人翻成馬士卡彭起司 04/10 01:30
4F：→ presto:謝謝 04/11 08:18
5F：推 hicone:這蛋糕上的起司不是Mascarpone啊...口感吃起來絕對不是，我 04/16 22:56
6F：推 hicone:猜應該是多種起司混合而成（感覺像ricotta混其它起司） 04/16 22:59
7F：→ hicone:另外給原po 口感不太像鮮奶油啊@_@我也想要配方~好好吃喔 04/16 23:00