作者presto (我是无敌小机嘎)
看板baking
标题[问题] 像鲜奶油的起士怎麽做
时间Fri Apr 9 22:29:51 2010
http://www.blackaschocolate.com.tw/bac/images/cs/cs01b.jpg
图片是起士巧克力蛋糕，
巧克力海绵蛋糕上涂的是起士不是鲜奶油，
想请问一下这种口感及软硬度都像鲜奶油的起士要怎麽做呢？
还是有现成的可以买？
谢谢。
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◆ From: 118.160.173.176
※ 编辑: presto 来自: 118.160.173.176 (04/09 22:30)
1F：推 evelynsue:可以用像提拉米苏的样子阿! 04/10 01:04
2F：推 diablohinet:软起司的话 应该是玛士卡邦起司 04/10 01:29
3F：→ diablohinet:Mascarpone Cheese 也有人翻成马士卡彭起司 04/10 01:30
4F：→ presto:谢谢 04/11 08:18
5F：推 hicone:这蛋糕上的起司不是Mascarpone啊...口感吃起来绝对不是，我 04/16 22:56
6F：推 hicone:猜应该是多种起司混合而成（感觉像ricotta混其它起司） 04/16 22:59
7F：→ hicone:另外给原po 口感不太像鲜奶油啊@_@我也想要配方~好好吃喔 04/16 23:00