作者megu0630 (米米惠)
看板baking
標題[問題] 吉利丁片怎麼用
時間Wed Apr 7 18:35:22 2010
不好意思
是新手 如果問了白目問題還請多包涵
因為家裡沒烤箱
之前有做過提拉米蘇跟乳酪蛋糕
結果乳酪蛋糕那次大失敗Q口Q
因為吉利丁片
看大家分享的文章都是說
"要把它泡軟"
我想問的是
1.是要把它剪成小片小片的這樣泡在溫水裡嗎?
2.所謂泡軟的程度是???要怎麼看???
3.泡軟後要怎麼把他拿起來放在蛋糕裡???
4.丟到蛋糕後拌均勻 要怎麼知道拌均勻的樣子是???
上次蛋糕沒有凝結
反而吃起來一塊一塊硬硬的
感覺很噁...
先謝謝大家的指導:)
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老公:老婆,哪個姿勢最深最舒服?
老婆:奇摩姿勢佳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.34.224
1F：推 ansor:我很懶都整片下去泡.泡軟就跟衛生紙碰到水感覺差不多.變的軟 04/07 19:48
2F：→ ansor:趴趴的 04/07 19:48
3F：→ ansor:記得使用冷開水泡.軟了之後直接用手抓起來就行了 04/07 19:49
4F：→ ansor:丟到有溫度的蛋糕糊裏頭(或隔水加熱)他就會融化消失了 04/07 19:50
5F：→ meisterhaft:最保險就是泡冰開水,會軟而不溶,泡冰水泡軟後拿起不會 04/07 19:59
6F：→ meisterhaft:黏手而且具有些許伸展彈性[可以先剪成小片再泡] 04/07 19:59
7F：→ megu0630:感謝大家的指導 我會多加努力的!!! 04/07 23:21
8F：→ zo4:用冷水泡軟拿起來像水母...不過又不會散掉 04/08 12:46