作者shine2gogogo (RURU)
看板baking
標題Re: [問題] 有人有全素餅乾的食譜嗎？
時間Thu Mar 25 23:17:25 2010
不用加蛋的餅乾還滿多的吧~~~~~
在下就提供一個囉 :)
開心果蜂蜜脆餅
材料:無鹽奶油30g 蜂蜜50g 低筋麵粉120g 泡打粉1/4t 開心果20g
作法:
1.無鹽奶油隔水加熱融化(或微波爐也可以),加入蜂蜜用打蛋器攪勻
2.降溫後,亦起篩入麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入開心果
用手抓成均勻的麵糰
3.將麵糰放在保鮮膜上,用手整形成直徑約2.5公分的圓柱體,再用蛋糕紙
包好冷藏約2小時待凝固
4.用刀切割厚約1公分的圓片狀
5.烤箱預熱後,以上火170度,下火150度烘烤約20分鐘左右,熄火之後繼續
用餘溫燜約10分鐘即可 :D
註:開心果也可以用其他堅果代替,不用事先烤過
份量約26個
食譜來自:孟老師的100道手工餅乾
我之前有烤過,口感滿扎實的 :)
希望你會喜歡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.132.167
1F：→ Agneta:可是原po也不能吃奶油耶 03/25 23:23
2F：→ Agneta:大概只能用植物油替換了～～～ 03/25 23:24
3F：→ meisterhaft:有植物性奶油可以用~ 03/25 23:28
4F：推 GirlInBlack:大感謝！其實原PO沒吃素，是要做給朋友吃的。就是因為 03/26 01:16
5F：→ GirlInBlack:我不吃素，所以和全素baking不熟。最近才開始嘗試 :) 03/26 01:16
6F：推 saccharinity:推素餅乾!!(<--閃光吃素,爲了素糕點都找好久的人orz 03/27 11:02