作者USshop (USshop)
看板baking
標題[餅乾] subway餅乾
時間Thu Mar 4 14:22:08 2010
我要跪求subway餅乾食譜
為了做出這個餅乾
我嚐試了兩次 但是都失敗
害我現在好depressed.
第一次，我是用中筋麵粉 但是我忘記加發粉
所以照理餅乾應該要有點厚度 所以餅乾邊緣是尖尖的 而不是有厚度的餅乾
加上我糖買錯(我不是買細砂糖.....) 所以吃餅乾時還咬到糖顆粒 = =
食譜上還說要brown sugar
我不知道brown sugar的中文叫什麼 我在超市找不到"黃糖"這種糖
ptt上有人說brown sugar就是紅糖!!??
食譜中也叮嚀，麵糰擺放位置要注意
加熱後面團會外擴 所以不能擺太近
第二次 我看另外一種食譜 他說用低筋麵粉
但是麵糰加熱後外擴並不嚴重 所以第二批麵糰我就壓成扁平狀
重點是..... 吃起來不軟也不黏
剛剛爬文 又看到有人推薦的食譜(baking 搜尋subway餅乾)
http://mypaper.pchome.com.tw/fchih/post/1277124047
只是有人說餅乾軟 但是不黏牙
到底有沒有人有subway餅乾的食譜啊~~~
謝謝各位
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