Blog:http://tinyurl.com/yf5g6hh 磅蛋糕的口感溼潤，質地紮實，比較有滿足感！ 做法真的也比較乾脆！ 吃完了小小的巧克力低脂蛋糕，隔天我們家不愛吃的小公主， 竟然要求我再烤一個.... 材料:(長型烤模) 125 g 奶油 150 g 糖 3 個蛋 香草糖或香草精 (隨個人喜好) 100 g 巧克力豆 250cc 牛奶 2 大匙可可粉 250 g 低筋麵粉(過篩) 15g 泡打粉 一個柳橙的橙皮細絲(儘量避免白皮處) 蛋糕糖霜淋醬: 橙汁糖霜：2-4大匙橙汁+白糖粉(150g-200g) 拌到半凝固狀(*我用的是這個) (我用的是血橙汁，英Blood Orange/德Blut Orange，所以顏色偏紅。) 或 巧克力霜：200g巧克力隔水加熱+橙皮少許 做法: 1.以上材料全部以攪拌器，拌云至無顆粒，光滑的麵糊即可。 (注意：攪拌的時間請勿過久！桌上型的攪拌器，快速約一分至一分半；手提式的再多 二分。) 2.長方型烤模鋪烤紙，倒人麵糊。(無烤紙則均勻抹油。) 入預熱160度的烤箱，烤十五分後取出，中間劃約深度一公分的長直線。 續入烤箱烤四十五分。(總計烘烤時間約60分。) 3.取出先靜置十分，再倒扣放涼。放涼後淋上橙汁糖或巧克力醬。 結果最後，二位公主都只吃一小口，意思意思一下.... 幫忙裝飾蛋糕的大公主，只愛做蛋糕的過程，不愛結果.... 當然，最後有一大半蛋糕，流浪到隔壁的德國阿桑家，敦親睦鄰去了.... -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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