真相:http://tinyurl.com/yfk4nxm 過生日不能沒有蛋糕，但是家裡的二位公主都不愛吃。 為了不讓自己長太多肥肉，所以做了一個小小的低脂巧克力蛋糕， 來慶祝我們家的大公主，八歲生日！ 材料:(夠一個18公分直徑的小蛋糕) 3 個雞蛋 85g 糖 70g 低筋麵粉(過篩) 2 大匙可可粉 半小茶匙 泡打粉 做法: 1.全蛋加糖以攪拌器打發(打至乳霜狀，攪拌棒拿起時尾端會沾黏麵糊)。 2.加入過篩的麵粉，泡打粉與可可粉，以蛋糕舀小心地攪拌均勻(勿過份用力攪拌)。 3.二個18公分的圓形烤盤，鋪上烤紙(或抹油)，入預熱180度C的烤箱，烤15-20分即可。 4.時間到後取出，靜置5分後，再倒扣脫模放涼。 此蛋糕因完全不用油脂，所以質地很鬆軟，蛋糕本身亦很輕，缺點是偏乾。 所以在裝飾上，可用果醬或打發的鮮奶油，增加它的溼度與口感。 我只有簡單的，應壽星之要求，在打發的植物性鮮奶油上，夾上一些裝飾用的紅櫻桃， 最上層只有簡單的用糖粉加二大匙水，拌至半凝固狀灑上，再放些裝飾用的糖花， 還有切半的榛果巧克力球(類似金莎巧克力)。 旁邊的是可食的彩色巧克力棒，與切半的裝飾用紅櫻桃。 不想大費周章的裝飾，其實配一球冰淇淋，與新鮮水果，就很好吃了！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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