真相:http://tinyurl.com/yfk4nxm 过生日不能没有蛋糕，但是家里的二位公主都不爱吃。 为了不让自己长太多肥肉，所以做了一个小小的低脂巧克力蛋糕， 来庆祝我们家的大公主，八岁生日！ 材料:(够一个18公分直径的小蛋糕) 3 个鸡蛋 85g 糖 70g 低筋面粉(过筛) 2 大匙可可粉 半小茶匙 泡打粉 做法: 1.全蛋加糖以搅拌器打发(打至乳霜状，搅拌棒拿起时尾端会沾黏面糊)。 2.加入过筛的面粉，泡打粉与可可粉，以蛋糕舀小心地搅拌均匀(勿过份用力搅拌)。 3.二个18公分的圆形烤盘，铺上烤纸(或抹油)，入预热180度C的烤箱，烤15-20分即可。 4.时间到後取出，静置5分後，再倒扣脱模放凉。 此蛋糕因完全不用油脂，所以质地很松软，蛋糕本身亦很轻，缺点是偏乾。 所以在装饰上，可用果酱或打发的鲜奶油，增加它的湿度与口感。 我只有简单的，应寿星之要求，在打发的植物性鲜奶油上，夹上一些装饰用的红樱桃， 最上层只有简单的用糖粉加二大匙水，拌至半凝固状洒上，再放些装饰用的糖花， 还有切半的榛果巧克力球(类似金莎巧克力)。 旁边的是可食的彩色巧克力棒，与切半的装饰用红樱桃。 不想大费周章的装饰，其实配一球冰淇淋，与新鲜水果，就很好吃了！ -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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