作者keepdazzling (會長)
看板baking
標題[問題] 全麥麵粉可以做蛋糕嗎?
時間Fri Feb 19 19:27:32 2010
我想做蛋糕, 但是家裡只剩一包全麥麵粉
從外觀判斷,應該是一般"麵粉+麥麩"的這種全麥麵粉
而且它上面也沒寫是什麼筋性
請問這個可以拿來做蛋糕嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.122.102
1F：→ ansor:全麥麵粉=高筋+麩皮 02/19 20:15
2F：→ princessS:應該只能取代部分，我有一次用全麥麵粉做磅蛋糕，結果整 02/20 15:31
3F：→ princessS:，個不太ok，變得好像鬆糕，又出了很多油，不好吃 02/20 15:32