作者keepdazzling (会长)
看板baking
标题[问题] 全麦面粉可以做蛋糕吗?
时间Fri Feb 19 19:27:32 2010
我想做蛋糕, 但是家里只剩一包全麦面粉
从外观判断,应该是一般"面粉+麦麸"的这种全麦面粉
而且它上面也没写是什麽筋性
请问这个可以拿来做蛋糕吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.122.102
1F：→ ansor:全麦面粉=高筋+麸皮 02/19 20:15
2F：→ princessS:应该只能取代部分，我有一次用全麦面粉做磅蛋糕，结果整 02/20 15:31
3F：→ princessS:，个不太ok，变得好像松糕，又出了很多油，不好吃 02/20 15:32