作者winds6432 (yu)
看板baking
標題[問題] 想做餅乾,卻變成麵包...
時間Mon Feb 15 22:30:42 2010
我是新手，已經爬過文^^
我家沒有秤、沒有打蛋器
照著網路上的食譜想要做餅乾
總共做了五次，可是五次都是像麵包一樣
有一點蓬鬆，沒有餅乾脆脆的感覺
第一次
無糖奶油
中筋麵粉(家裡只有這個> <)
糖
鮮奶
做出來等於醜醜的麵包= =
之後用了小蘇打+鬆餅粉
或是低筋麵粉+威士忌
低筋麵粉+紅糖
等等的組合
全部都怪怪的@@
想請問一下，問題是出在哪裡
還是麵粉團弄得太厚要薄一點才能變成餅乾呢?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.24.74
1F：推 yiching27:要作成餅乾脆脆的感覺的話奶油要多一點 02/15 23:30
2F：推 zo4:你的分量是怎樣呢? 02/16 00:16
3F：推 zara3001:剛剛烤了餅乾,經由不同的溫度時間組合發現,適當的麵糰厚 02/16 19:10
4F：→ zara3001:度(約0.5cm左右),180度約15分鐘就烤出脆脆的餅乾喔~ 02/16 19:12
5F：→ zara3001:最好在10分鐘左右開始確認,(我都偷打開用手指戳XD 02/16 19:13
6F：推 ling43235:我做的餅乾沒加鮮奶，只有麵粉，奶油，蛋，糖為主 02/19 05:06