作者winds6432 (yu)
看板baking
标题[问题] 想做饼乾,却变成面包...
时间Mon Feb 15 22:30:42 2010
我是新手，已经爬过文^^
我家没有秤、没有打蛋器
照着网路上的食谱想要做饼乾
总共做了五次，可是五次都是像面包一样
有一点蓬松，没有饼乾脆脆的感觉
第一次
无糖奶油
中筋面粉(家里只有这个> <)
糖
鲜奶
做出来等於丑丑的面包= =
之後用了小苏打+松饼粉
或是低筋面粉+威士忌
低筋面粉+红糖
等等的组合
全部都怪怪的@@
想请问一下，问题是出在哪里
还是面粉团弄得太厚要薄一点才能变成饼乾呢?
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.24.74
1F：推 yiching27:要作成饼乾脆脆的感觉的话奶油要多一点 02/15 23:30
2F：推 zo4:你的分量是怎样呢? 02/16 00:16
3F：推 zara3001:刚刚烤了饼乾,经由不同的温度时间组合发现,适当的面团厚 02/16 19:10
4F：→ zara3001:度(约0.5cm左右),180度约15分钟就烤出脆脆的饼乾喔~ 02/16 19:12
5F：→ zara3001:最好在10分钟左右开始确认,(我都偷打开用手指戳XD 02/16 19:13
6F：推 ling43235:我做的饼乾没加鲜奶，只有面粉，奶油，蛋，糖为主 02/19 05:06