作者poohjoy (poohjoy)
看板baking
標題[問題] 做提拉米蘇可以不放吉利丁片嗎?
時間Thu Feb 11 16:27:24 2010
如題
板上搜尋滿多人的配方 看了許多篇都有放吉利丁片
但是我在義大利時 印象中義大利室友並沒有放
那是兩年前的事了 所以記不太清楚
現在想自己動手做來吃 有人能幫我解惑一下
或提供無吉利丁片的製作方法嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.16.60
1F：推 meisterhaft:可以不放,只是比較不堅挺,較難弄成切片蛋糕那樣挺直 02/11 16:45
2F：推 sabrina7418:那種就是用挖的吃 我之前也這樣做 不過剛開始都會太稀 02/11 20:29
3F：→ sabrina7418:手指餅乾老是漂起來= =所以後來還是會放一點讓他變稠 02/11 20:30
4F：→ sabrina7418:所以不放是可以的 只是我沒想出怎麼解決手指餅乾浮起 02/11 20:31
5F：→ sabrina7418:也許可以嘗試先把幕斯糊冷卻一點再放吧 02/11 20:32
6F：→ meisterhaft:慕斯湖先冰個15~20左右[視情況調整]再加手指餅就不會 02/11 21:02
7F：→ meisterhaft:浮起來了~ 02/11 21:02
8F：→ poohjoy:先冰起來是吧 我來試試 謝謝! 記得在義大利吃時 都是用挖 02/13 15:05