作者poohjoy (poohjoy)
看板baking
标题[问题] 做提拉米苏可以不放吉利丁片吗?
时间Thu Feb 11 16:27:24 2010
如题
板上搜寻满多人的配方 看了许多篇都有放吉利丁片
但是我在义大利时 印象中义大利室友并没有放
那是两年前的事了 所以记不太清楚
现在想自己动手做来吃 有人能帮我解惑一下
或提供无吉利丁片的制作方法吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.16.60
1F：推 meisterhaft:可以不放,只是比较不坚挺,较难弄成切片蛋糕那样挺直 02/11 16:45
2F：推 sabrina7418:那种就是用挖的吃 我之前也这样做 不过刚开始都会太稀 02/11 20:29
3F：→ sabrina7418:手指饼乾老是漂起来= =所以後来还是会放一点让他变稠 02/11 20:30
4F：→ sabrina7418:所以不放是可以的 只是我没想出怎麽解决手指饼乾浮起 02/11 20:31
5F：→ sabrina7418:也许可以尝试先把幕斯糊冷却一点再放吧 02/11 20:32
6F：→ meisterhaft:慕斯湖先冰个15~20左右[视情况调整]再加手指饼就不会 02/11 21:02
7F：→ meisterhaft:浮起来了~ 02/11 21:02
8F：→ poohjoy:先冰起来是吧 我来试试 谢谢! 记得在义大利吃时 都是用挖 02/13 15:05