好讀圖文網誌版：無音樂:) http://itmyhappyend.pixnet.net/blog/post/30369278 --------------------------------------------------------------- 人在美國當漂泊留學生， 趁機學點傳統烘培的食譜啦~~ 原本的食譜是從圖書館的烘培書上看到的， 依據手邊現有材料和個人喜好修改:) 巧克力花生酥餅 食譜來源：參考傳統美式餅乾食譜，沒有花生醬嘛~胡亂做出來的XD。 材料： 中筋麵粉 1cup ( 或是227g~250g) soda 1小t butter 1/2 cup (或100g) sugar 1/2 cup (或110g) salt 1/4 小t egg 1 巧克力醬 1大t 碎花生 隨意 蘇打個人覺得可以加或不加，若不想吃太多化學物可以不加； 糖這次是用黃砂糖，也可以改成一半紅糖，一半白砂糖； 巧克力醬是用nutella的，很隨意的用湯匙挖了一匙加進去， 額外加了一小匙的可可粉增加香氣，碎花生依個人喜愛添加囉。 作法： 1. 將所有材料準備好；蛋輕輕打成蛋液，奶油切小塊，放入深碗中微波30秒。 ( 這是比較快的作法，適用於剛從冰箱拿出來的奶油) 2.加入砂糖，稍微攪拌，再次微波15秒，拿出後用打蛋器快速攪拌4-6分鐘，打至濃稠狀 ( 再次微波是為了讓奶油更熱，會比較容易讓糖融化均勻、打發) 3. 加入攪拌好的蛋液，再次快速攪拌4-6分鐘後加入巧克力醬，均勻攪拌。 4. 加入所有粉類，改用湯匙將麵粉拌勻，到看不見乾粉的狀態。 5. 最後將壓碎的花生顆粒加入，均勻攪拌後，挖成約1.5公分的小團， 放上烤盤，送進烤箱。 烘烤溫度：350度(華氏) 約180度攝氏 烘烤時間：15-18分鐘，15分鐘口感比較酥鬆，18分鐘之後比較酥脆囉。 傳統美式巧克力花生餅乾超甜的啊!! 只有大腦需要清醒時才會去吃它..XD 按照這樣的比例做起來不會過甜，酥酥鬆鬆的非常好吃! 吃飽飯的 honey 經過廚房馬上拿了塊來吃，兩口吃的乾乾淨淨，一臉滿足的樣子。 兩塊剛出爐的餅乾當做午餐，配著一大杯starbucks咖啡，好滿足:) --

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