好读图文网志版：无音乐:) http://itmyhappyend.pixnet.net/blog/post/30369278 --------------------------------------------------------------- 人在美国当漂泊留学生， 趁机学点传统烘培的食谱啦~~ 原本的食谱是从图书馆的烘培书上看到的， 依据手边现有材料和个人喜好修改:) 巧克力花生酥饼 食谱来源：参考传统美式饼乾食谱，没有花生酱嘛~胡乱做出来的XD。 材料： 中筋面粉 1cup ( 或是227g~250g) soda 1小t butter 1/2 cup (或100g) sugar 1/2 cup (或110g) salt 1/4 小t egg 1 巧克力酱 1大t 碎花生 随意 苏打个人觉得可以加或不加，若不想吃太多化学物可以不加； 糖这次是用黄砂糖，也可以改成一半红糖，一半白砂糖； 巧克力酱是用nutella的，很随意的用汤匙挖了一匙加进去， 额外加了一小匙的可可粉增加香气，碎花生依个人喜爱添加罗。 作法： 1. 将所有材料准备好；蛋轻轻打成蛋液，奶油切小块，放入深碗中微波30秒。 ( 这是比较快的作法，适用於刚从冰箱拿出来的奶油) 2.加入砂糖，稍微搅拌，再次微波15秒，拿出後用打蛋器快速搅拌4-6分钟，打至浓稠状 ( 再次微波是为了让奶油更热，会比较容易让糖融化均匀、打发) 3. 加入搅拌好的蛋液，再次快速搅拌4-6分钟後加入巧克力酱，均匀搅拌。 4. 加入所有粉类，改用汤匙将面粉拌匀，到看不见乾粉的状态。 5. 最後将压碎的花生颗粒加入，均匀搅拌後，挖成约1.5公分的小团， 放上烤盘，送进烤箱。 烘烤温度：350度(华氏) 约180度摄氏 烘烤时间：15-18分钟，15分钟口感比较酥松，18分钟之後比较酥脆罗。 传统美式巧克力花生饼乾超甜的啊!! 只有大脑需要清醒时才会去吃它..XD 按照这样的比例做起来不会过甜，酥酥松松的非常好吃! 吃饱饭的 honey 经过厨房马上拿了块来吃，两口吃的乾乾净净，一脸满足的样子。 两块刚出炉的饼乾当做午餐，配着一大杯starbucks咖啡，好满足:) --

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