作者roxanne916 (roxanne)
看板baking
標題[問題] 小七的格子鬆餅
時間Wed Feb 3 17:43:39 2010
最近吃膩了早餐店的早餐
就到隔壁小七的現做麵包櫃買了格子鬆餅~
他的格子鬆餅好好吃喔 >////<
而且裡面還有"糖塊"
咬起來沙沙脆脆的好棒~~
想請問如果自己用鬆餅機做
要怎麼樣才能夠做出"糖塊"
據我所知糖應該會融化才對呀~~~~~
(PS~ 我的鬆餅是麵糰再用鬆餅羈壓制的~
不是那種水水的 要用煎的那種喔 )
謝謝大家 ^^
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◆ From: 140.115.153.51
1F：→ gananish:請google"列日鬆餅" 那個糖是preal sugar，不過在台灣一 02/03 20:53
2F：→ gananish:是難買二是易潮解不好保存(7-11的沒吃過，不確定是同一種 02/03 20:53
3F：→ gananish:糖，但是正統的gaufres de liege都是用珍珠糖) 02/03 20:54
4F：→ roxanne916:原來是特別的糖 謝謝G大 ^^ 02/03 23:04
5F：推 nauni:記得之前蔡季芳老師上焦志方的美食節目教香蕉鬆餅 是在鬆餅 02/03 23:49
6F：→ nauni:差不多快好的時候 在上面灑點糖再蓋回去 說這樣吃起來上面會 02/03 23:49
7F：→ nauni:有一層糖脆 我沒吃過小七的格子鬆餅 不確定是不是就是這種 02/03 23:50
8F：→ daphneshow:小七的鬆餅跟真正的列日鬆餅差蠻多的 一樣的只有珍珠糖 02/04 00:17
9F：→ Lumina:小7的是用珍珠糖 02/04 15:16
10F：→ ellioteyed:比利時鬆餅是發麵團的那種鬆餅 跟小7的口感接近 02/21 17:33