作者roxanne916 (roxanne)
看板baking
标题[问题] 小七的格子松饼
时间Wed Feb 3 17:43:39 2010
最近吃腻了早餐店的早餐
就到隔壁小七的现做面包柜买了格子松饼~
他的格子松饼好好吃喔 >////<
而且里面还有"糖块"
咬起来沙沙脆脆的好棒~~
想请问如果自己用松饼机做
要怎麽样才能够做出"糖块"
据我所知糖应该会融化才对呀~~~~~
(PS~ 我的松饼是面团再用松饼羁压制的~
不是那种水水的 要用煎的那种喔 )
谢谢大家 ^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.115.153.51
1F：→ gananish:请google"列日松饼" 那个糖是preal sugar，不过在台湾一 02/03 20:53
2F：→ gananish:是难买二是易潮解不好保存(7-11的没吃过，不确定是同一种 02/03 20:53
3F：→ gananish:糖，但是正统的gaufres de liege都是用珍珠糖) 02/03 20:54
4F：→ roxanne916:原来是特别的糖 谢谢G大 ^^ 02/03 23:04
5F：推 nauni:记得之前蔡季芳老师上焦志方的美食节目教香蕉松饼 是在松饼 02/03 23:49
6F：→ nauni:差不多快好的时候 在上面洒点糖再盖回去 说这样吃起来上面会 02/03 23:49
7F：→ nauni:有一层糖脆 我没吃过小七的格子松饼 不确定是不是就是这种 02/03 23:50
8F：→ daphneshow:小七的松饼跟真正的列日松饼差蛮多的 一样的只有珍珠糖 02/04 00:17
9F：→ Lumina:小7的是用珍珠糖 02/04 15:16
10F：→ ellioteyed:比利时松饼是发面团的那种松饼 跟小7的口感接近 02/21 17:33