作者omoon (焦糖小姐)
看板baking
標題[問題] 太多草莓所以濕糊的戚風蛋糕
時間Sat Jan 30 22:54:12 2010
我把草苺切小塊放在麵糊裡面
結果烤出來的戚風以草莓塊為中心呈現很濕潤狀態
其他沒有草莓塊的部份結構倒是還正常
請問這可以怎麼解決呢?
還是本來就不適合放草莓塊進去?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.181.170
1F：推 show1104:本來就不適合 除非是草莓乾.... 01/31 00:43
2F：推 saterven:整塊有水分的較容易失敗，如果比例正確打碎加不要緊！ 02/01 03:27
3F：→ Darius:不適合，會出水，然後就扁了，而且出完水草莓會沒味道或酸 02/02 13:10