網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/s0519yg/31773571 食譜來源 http://www.wretch.cc/blog/macaron/22879884 & http://www.christinesrecipes.com/2009/04/banana-chiffon-cake.html 在大創新敗的蛋糕模*2 材料： 蛋黃*3 砂糖20g 沙拉油2大匙(這邊有點囧,我在廚房找不找罐裝沙拉油,在瓦斯爐旁邊看到一鍋,應該是平常早餐煎蛋用剩回收的,聞起來還有點鹹味...=.=) 牛奶1大匙 香蕉150g 低筋麵粉:70g 先把蛋黃加糖打發至乳白色 再把沙拉油跟牛奶加入拌勻 然後將香蕉加入 這邊我直接用打蛋器壓碎 這樣還滿好用的~ 麵粉過篩加入 換另一個盆子來打蛋白 我是參考第二個食譜才知道蛋白要打到什麼程度 常常新手烘焙好像都會在這邊卡關 我打到一半發現碗不夠大 還去廚房找了另一個電鍋來打=.=... 要打到蛋白可以立起來才算完成喔 加入蛋白以後麵糊整個翻倍成長=.= (我本來還想說這麼一點點怎麼做食譜上17公分的蛋糕) 再來就裝模送進烤箱囉 送進烤箱大概20分鐘左右的時候其實我很擔心 非常怕它炸出來=.= 出爐囉!!!! 這種戚風蛋糕其實烤好要馬上倒扣 要不然會凹下去 我花了太久的時間拍照 所以就凹下去了... anyway~ 我是一個很愛做點心可是很不愛吃的人XD 這次我難得覺得還不錯唷~~~ --

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