好看網誌版 http://nirvana7749.pixnet.net/blog/post/4333277 之前在補習的空檔之間常去丹堤休息，總是點德國布丁塔加一杯拿鐵，可以很悠閒的度過 下午時光， 去麵包店如果有賣這個，也一定會買來當隔天早餐，不過德國布丁塔單買也不便宜，大都 五十元以上， 換算過來其實可以吃一個雞排了XD 雖然貴，但還是抵擋不住外層香脆的派皮，中間有濃厚布丁餡的德國布丁塔! 在家就動手做啦，非常的簡單又好吃! 德國布丁塔 派皮出自:法國糕點大全 網址來源:http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/20764112 派皮材料: 低筋麵粉250g 泡打粉2.5g 糖125g 鹽1.5g 蛋50g(約一顆) 奶油125g 1.奶油放室溫下先打到變滑順 2.加入糖和鹽打到有點變白 3.分兩次加入打散的蛋液，拌勻 4.放入過篩的粉類慢慢捏成一個光滑不會沾黏的麵糰 5.用保鮮膜包起放冰箱冷藏一個小時(這段時間來做餡料!) 布丁餡的材料非常簡單又容易，大概三分鐘就搞定了! 餡料出自:五種材料做西點 網址來源:http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/20764182 材料: cream cheese160g 蛋4個 糖80g 1.cream cheese放軟打到滑順，加入糖 2.攪拌到滑順，再加入蛋，均勻就可以了! 結合囉 烤箱預熱180度 烤模先塗油 2-1.麵團冰一小時後取出，用擀麵棍擀平到比容器稍大的尺寸 2-2.覆蓋上去後用叉子戳洞，放進烤箱先烤15分鐘再烤10分鐘(最好有東西可壓住，不然 派皮膨脹會太厲害!) 2-3.烤完後倒入布丁餡，180度烤25~30分鐘 烤出來的布丁塔沒有顏色，之後我在用上火烘出金黃色澤!顏色很漂亮! 布丁塔烤出來為到超香的，派皮味道很濃很脆很香，布丁餡簡單又好吃! 失敗率極低，但要注意烤派皮時，因為我沒東西壓住派皮，所以容易太過膨脹， 我緊急拿一個鐵碗先壓住才沒那麼誇張!做的時候要注意! 下次做要拿真正的單獨容器，才有更濃的布丁餡!! 還有步驟在連結的網址他說明得比我更清楚!建議以原網址的方式操作! --

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