作者rinrei (藍)
看板baking
標題[問題] 果糖的取代?
時間Tue Jan 26 21:32:56 2010
剛剛烤了一個咖啡蛋糕 打算要做成瑞士捲
但是食譜上的奶油霜須要用到大量果糖
家裡沒有果糖...請問可以用什麼取代嗎?
(他不是鮮奶油打發的內餡 因為家裡沒有鮮奶油)
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◆ From: 118.160.166.40
1F：推 meisterhaft:你可以google法式奶油霜,然後自己照配方用砂糖跟水來 01/26 21:51
2F：→ meisterhaft:煮糖漿,或是用簡易的英式奶油霜,等重的糖粉跟無鹽奶油 01/26 21:52
3F：→ meisterhaft:混合後加入你喜歡的調味劑[可可粉/酒/果汁之類的] 01/26 21:53
4F：→ rinrei:謝謝~ 01/26 21:54