作者deatherpot (夔)
看板baking
標題[點心] 用棉花糖作起司蛋糕
時間Mon Jan 25 14:59:49 2010
這是小弟第一次在這邊分享甜點m(_ _)m還請各位版友指教
圖文版
http://blog.yam.com/weatherb2000/article/26597953
食譜是源自於棉花糖上所給的食譜。照他上面所給的名稱為「マシュマロのフロマージュ
(棉花糖起司)」，不過因為有做過免烤起司蛋糕的經驗，稍微對照一下就知道這是起司蛋
糕的作法。
首先，我所買的棉花糖是百円商店的棉花糖，不是在台灣夜市所買的那種一大顆像雲朵般
的棉花糖(日本的商店裡好像沒有賣這種)。
當時買的原因是要作提拉米蘇，不過因為所買的cream cheese很大一個(一公斤)，所以先
作一個簡單的來試水溫。
材料(個人這次作的，可以裝180ml的玻璃杯3~4個)
棉花糖(マシュマロ) 90g
鮮奶油(生クリーム或者是ホイップ) 200cc
牛奶 70cc
cream cheese(クリームチーズ) 130g
黃檸檬 半顆(個人喜歡檸檬味重些)
作法
1.以上材料除了檸檬外放到一個鋼盆裡面隔水加熱(也可以把全部放到耐熱容器中然後再
放到微波爐加熱5分鐘左右)，並拿打蛋器攪拌到全部都融化為止
2.檸檬擠出汁來加入其中
3.分裝到杯子中，然後放到冰箱冷藏2個小時以上
就可以吃了。在圖面上我加入了吃剩下的橘子跟自己作的奇異果果醬。味道上就跟一般的
起司蛋糕一樣，更重要的是非常順口XDDDD由於我只有一個杯子，剩下來的我放到耐熱容
器裡面一樣冷藏一段時間。結果剛才才吃完玻璃杯的就馬上拿出剩下全部並且吃完了...
順便附上棉花糖上的作法
材料(4~5人布丁杯量)
棉花糖 50g(約13個)
鮮奶油 100cc
牛奶 200cc
cream cheese 50g
檸檬汁 1~2小匙
1.棉花糖和cream cheese切成易於融化的小塊(棉花糖4等份、cream cheese切成5mm的小
立方體)
2.在鍋中加入鮮奶油、牛奶、棉花糖、cream cheese，用打蛋器一邊攪拌並小心不要讓他
沸騰，等到棉花糖跟cream cheese都融化後停火
3.加入檸檬汁並攪拌均勻，倒入容器，放到冰箱冷藏2小時
4.放上喜歡的水果或者是罐頭水果
看食譜上面寫的很複雜，其實很簡單而且很快。因為我是在加熱我的午餐的時候順便作的
，整體時間花不到10分鐘，等飯也加熱差不多的時候我也準備把起士蛋糕液倒入杯子裡了
。
感謝您的閱讀m(_ _)m
--
綾にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.213.130.73
1F：→ meisterhaft:要做提拉米蘇其實是該買MASCARPONE,但比較貴 01/25 22:38
2F：→ deatherpot:版大阿，我也想買阿，但是這邊我找不到阿ˊˋ 01/25 23:17
3F：→ deatherpot:x剛剛稍微查了下 日本這邊的價格太可怕了orz 250g的 01/25 23:19
4F：→ deatherpot:Mascarpone等同於一公斤的cream cheese... 01/25 23:20
5F：→ meisterhaft:嗯~台灣這邊的價格也是差不多這樣啊 用最便宜的ZANETT 01/26 00:34
6F：→ meisterhaft:-I COSTCO賣500g19X元 卡夫CREAM CHEESE 2公斤裝大概 01/26 00:35
7F：→ meisterhaft:380元->1公斤190 咦~不對~你是用250g的來比XD 不過 01/26 00:37
8F：→ meisterhaft:品牌跟購買地對價格的影響很大 那個19X的ZANETTI我有 01/26 00:38
9F：→ meisterhaft:在某百貨看到價格似乎是300多的樣子[店租占很大XD] 01/26 00:38
因為我買的cream cheese是業務(店家)用的，價格上是900多円。查了下附近的材料行
Mascarpone的價格(因為那家很遠，不是很想特別跑去...)250公克，明治（品牌名）產
價格也是逼近900円。日本的做點心的材料就是這麼高價ˋ(′_‵||)ˊ
10F：推 cafelife:好特別XD 冷藏可以放幾天呀? 01/26 03:42
上面沒說，不過如果上面有蓋保鮮膜的話應該2~3天不是問題(要先放涼後再放入)
※ 編輯: deatherpot 來自: 61.213.130.73 (01/26 08:19)