作者deatherpot (夔)
看板baking
标题[点心] 用棉花糖作起司蛋糕
时间Mon Jan 25 14:59:49 2010
这是小弟第一次在这边分享甜点m(_ _)m还请各位版友指教
图文版
http://blog.yam.com/weatherb2000/article/26597953
食谱是源自於棉花糖上所给的食谱。照他上面所给的名称为「マシュマロのフロマージュ
(棉花糖起司)」，不过因为有做过免烤起司蛋糕的经验，稍微对照一下就知道这是起司蛋
糕的作法。
首先，我所买的棉花糖是百円商店的棉花糖，不是在台湾夜市所买的那种一大颗像云朵般
的棉花糖(日本的商店里好像没有卖这种)。
当时买的原因是要作提拉米苏，不过因为所买的cream cheese很大一个(一公斤)，所以先
作一个简单的来试水温。
材料(个人这次作的，可以装180ml的玻璃杯3~4个)
棉花糖(マシュマロ) 90g
鲜奶油(生クリーム或者是ホイップ) 200cc
牛奶 70cc
cream cheese(クリームチーズ) 130g
黄柠檬 半颗(个人喜欢柠檬味重些)
作法
1.以上材料除了柠檬外放到一个钢盆里面隔水加热(也可以把全部放到耐热容器中然後再
放到微波炉加热5分钟左右)，并拿打蛋器搅拌到全部都融化为止
2.柠檬挤出汁来加入其中
3.分装到杯子中，然後放到冰箱冷藏2个小时以上
就可以吃了。在图面上我加入了吃剩下的橘子跟自己作的奇异果果酱。味道上就跟一般的
起司蛋糕一样，更重要的是非常顺口XDDDD由於我只有一个杯子，剩下来的我放到耐热容
器里面一样冷藏一段时间。结果刚才才吃完玻璃杯的就马上拿出剩下全部并且吃完了...
顺便附上棉花糖上的作法
材料(4~5人布丁杯量)
棉花糖 50g(约13个)
鲜奶油 100cc
牛奶 200cc
cream cheese 50g
柠檬汁 1~2小匙
1.棉花糖和cream cheese切成易於融化的小块(棉花糖4等份、cream cheese切成5mm的小
立方体)
2.在锅中加入鲜奶油、牛奶、棉花糖、cream cheese，用打蛋器一边搅拌并小心不要让他
沸腾，等到棉花糖跟cream cheese都融化後停火
3.加入柠檬汁并搅拌均匀，倒入容器，放到冰箱冷藏2小时
4.放上喜欢的水果或者是罐头水果
看食谱上面写的很复杂，其实很简单而且很快。因为我是在加热我的午餐的时候顺便作的
，整体时间花不到10分钟，等饭也加热差不多的时候我也准备把起士蛋糕液倒入杯子里了
。
感谢您的阅读m(_ _)m
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绫にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.213.130.73
1F：→ meisterhaft:要做提拉米苏其实是该买MASCARPONE,但比较贵 01/25 22:38
2F：→ deatherpot:版大阿，我也想买阿，但是这边我找不到阿ˊˋ 01/25 23:17
3F：→ deatherpot:x刚刚稍微查了下 日本这边的价格太可怕了orz 250g的 01/25 23:19
4F：→ deatherpot:Mascarpone等同於一公斤的cream cheese... 01/25 23:20
5F：→ meisterhaft:嗯~台湾这边的价格也是差不多这样啊 用最便宜的ZANETT 01/26 00:34
6F：→ meisterhaft:-I COSTCO卖500g19X元 卡夫CREAM CHEESE 2公斤装大概 01/26 00:35
7F：→ meisterhaft:380元->1公斤190 咦~不对~你是用250g的来比XD 不过 01/26 00:37
8F：→ meisterhaft:品牌跟购买地对价格的影响很大 那个19X的ZANETTI我有 01/26 00:38
9F：→ meisterhaft:在某百货看到价格似乎是300多的样子[店租占很大XD] 01/26 00:38
因为我买的cream cheese是业务(店家)用的，价格上是900多円。查了下附近的材料行
Mascarpone的价格(因为那家很远，不是很想特别跑去...)250公克，明治（品牌名）产
价格也是逼近900円。日本的做点心的材料就是这麽高价ˋ(′_‵||)ˊ
10F：推 cafelife:好特别XD 冷藏可以放几天呀? 01/26 03:42
上面没说，不过如果上面有盖保鲜膜的话应该2~3天不是问题(要先放凉後再放入)
※ 编辑: deatherpot 来自: 61.213.130.73 (01/26 08:19)