先來個成品照 http://www.facebook.com/photo.php?pid=971198&l=a6d4c59bee&id=1143537617 這個食譜是我從網路上 一個叫 smitten kitchen 的部若格找來的 大概是我試了很多 cranberry scone, 覺的最好吃的 我只改了 3個小地方, 然後少放了檸檬皮 材料 2 1/2 cup all-purpose flour 1/4 cup sugar (本來是 1/2. 我不喜歡太甜 想要酸一點) 3 tablespoon sugar 1 tablespoon baking powder 1/2 teaspoon salt 3/4 條奶油 (不知道台灣有沒有 奶油裝成一條一條的, 一條是 8 tablespoon 1 1/4 cup 新鮮蔓越莓 1 egg (本來是一顆蛋和一個蛋黃 1 cup whipping cream (本來是 heavy cream, 不過 whipping cream 剛好特價) 作法 1. 把 flour, 1/4 cup sugar, baking powder, salt 混一混 2. 奶油切成一小塊一小塊 混到 1 裡去. 奶油要冰的 硬的. 我是直接拿刨絲的工具 把奶油刨成一絲一絲 3. 新鮮蔓越莓攪碎 拿 3 tablespoon sugar 拌一拌, 再混到 2 去 4. 蛋打一打, 和 whipping cream 混一混, 加到 3 裡 5. 輕輕的把 4 攪成一個麵團. 不能過度揉麵團. 我是用塑膠刀攪一攪, 再用手稍微 揉個兩三下 讓他成型 6. 烤箱預熱 華氏 400, 把麵團分兩份. 作成兩個厚約 1 inch. 的圓 每個圓切三份 7. 烤個 15-20 分. 或表面金黃 麵團裡面不是濕的 就好了 唯一要注意的是 麵團不能揉過度. 作好的成品 如果當天沒吃完 要用保鮮膜 整個包起來 放到冰箱或冷凍. (我上次只放到保鮮盒裡 結果應該是吸到水汽 隔天吃 口感就不一樣了 一次的量 剛好切成六個 如果室友沒凹去吃的話 剛好一個禮拜的早餐 我是配手沖的黑咖啡. 不過傳統應該是配茶 -- 轉讓球迷版球衣, J. Damon, Ichiro --

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