先来个成品照 http://www.facebook.com/photo.php?pid=971198&l=a6d4c59bee&id=1143537617 这个食谱是我从网路上 一个叫 smitten kitchen 的部若格找来的 大概是我试了很多 cranberry scone, 觉的最好吃的 我只改了 3个小地方, 然後少放了柠檬皮 材料 2 1/2 cup all-purpose flour 1/4 cup sugar (本来是 1/2. 我不喜欢太甜 想要酸一点) 3 tablespoon sugar 1 tablespoon baking powder 1/2 teaspoon salt 3/4 条奶油 (不知道台湾有没有 奶油装成一条一条的, 一条是 8 tablespoon 1 1/4 cup 新鲜蔓越莓 1 egg (本来是一颗蛋和一个蛋黄 1 cup whipping cream (本来是 heavy cream, 不过 whipping cream 刚好特价) 作法 1. 把 flour, 1/4 cup sugar, baking powder, salt 混一混 2. 奶油切成一小块一小块 混到 1 里去. 奶油要冰的 硬的. 我是直接拿刨丝的工具 把奶油刨成一丝一丝 3. 新鲜蔓越莓搅碎 拿 3 tablespoon sugar 拌一拌, 再混到 2 去 4. 蛋打一打, 和 whipping cream 混一混, 加到 3 里 5. 轻轻的把 4 搅成一个面团. 不能过度揉面团. 我是用塑胶刀搅一搅, 再用手稍微 揉个两三下 让他成型 6. 烤箱预热 华氏 400, 把面团分两份. 作成两个厚约 1 inch. 的圆 每个圆切三份 7. 烤个 15-20 分. 或表面金黄 面团里面不是湿的 就好了 唯一要注意的是 面团不能揉过度. 作好的成品 如果当天没吃完 要用保鲜膜 整个包起来 放到冰箱或冷冻. (我上次只放到保鲜盒里 结果应该是吸到水汽 隔天吃 口感就不一样了 一次的量 刚好切成六个 如果室友没凹去吃的话 刚好一个礼拜的早餐 我是配手冲的黑咖啡. 不过传统应该是配茶 -- 转让球迷版球衣, J. Damon, Ichiro --

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